最近気に入っているコーヒーの淹れ方

用意する物

トップバリューのオリジナルブレンド(豆)、コーヒースケール、ミル(X-LITE)、フラワードリッパー、V60 Drip-Assist、ドリップケトル、コーヒーサーバー、CAFEC T-90、ミネラルウォーター(軟水)

淹れ方

(1) お湯を450g沸かす。湯温は90℃

(2) 30gの豆を挽く。挽き目は19.5。挽いた豆に軽く息を吹きかけてシルバースキンを飛ばす。

(3) コーヒースケール、コーヒーサーバー、ドリッパー、フィルター、挽いた豆、Drip-Assistの順に乗せる。豆は軽く揺すって、平にならしておく。

(4) 70gまで湯を注ぐ。注ぎ初めからの時間が45秒になったら180gまで湯を注ぐ。1分30秒になったら270gまで湯を注ぐ。2分15秒になったら360gまで湯を注ぐ。3分になったら450gまで湯を注ぐ。3分30秒になったらドリッパーを外す。

(5) コーヒーをかき混ぜて、マグカップに注ぐと完成。

そう、4:6メソッドというヤツです。

酸味の少ないまろやかなコーヒーになりますよ！

お試しあれ！

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#粕谷哲

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